之前写过一次，但是好像没人看，那就再写一次吧。 首先，你需要准备材料，做肉丸的肉类可以是猪瘦肉，牛瘦肉或者鸡肉。（注意，鱼肉不适合用来做肉丸）
其次，将所需要的食材切成碎末状。 最后，把切好的葱花和香菜放进去，放调料（生抽+老抽+五香粉+盐+鸡精），搅拌上劲儿。 划重点：这一步千万不要放生粉！！！
上劲儿后的肉馅放置一旁备用。 这个过程其实很无聊而且挺累的哈哈哈。 上劲之后就可以准备下锅煮了。 锅中烧开水，水一定要足够多。
然后把调好味的肉馅挤成丸子放入锅中，全部挤完后中小火慢慢煮熟（大概十分钟左右），期间可以再少加一点生抽提味。 这样一道简单快手又好吃的肉丝丸子就完成了！
江晨帆优质答主1、猪肉用搅拌机打碎，或者用刀剁成末，放适量盐、胡椒粉等调料腌制20分钟以上待用。 2、将鸡蛋打散在碗里，放入淀粉，调成糊状后均匀地倒入猪肉末中混合搅拌均匀。 3、锅中烧开水，把做好的丸子放进去煮熟就可以了。 这一步骤我是在知乎里找的，感觉还不错就照着做了，大家可以试一下哦！嘻嘻…… 下面来介绍一下我的做法吧！
1、买来的新鲜猪脚洗干净，斩件待用；
2、高压锅入水，加入八角、桂皮、香叶、当归和几颗干花椒，再放猪蹄和生姜片进去大火煮开，然后关小火焖煮一个小时（中途记得加水）
3、关火让猪蹄浸泡到汤汁中一个小时后把高压锅拿出来放到火上继续加热直到收汁儿即可出锅装盘啦——
4、切点儿葱花香菜撒在上面更美味哦！^-^ 小贴士： 如果觉得不够软烂的话可以再多焖一会儿呀~
