蒲公英怎么吃好吃？
我小时候经常去地里玩，尤其是春天，蒲公英长的非常旺盛的时候，每次回来衣服上、头发上到处都是蒲公英的种子，这时候家里就让我洗澡，我还不知道蒲公英是可以食用的，只是觉得它吹哪里，哪里就有种子，很奇怪，所以一直以为蒲公英是有毒的，不敢碰。 后来长大了，知道了蒲公英可以食用，我们那里的人们都是用水焯一下，蘸着蒜泥吃，据说这样能把蒲公英的苦味去掉，吃起来口感会好很多。我不爱吃水焯过的蒲公英，感觉味道有点腥。于是我就想出了用油炸的方法来烹饪蒲公英，这种方法我也曾用在土豆和花生米上，效果很不错。先用清水把蒲公英洗干净，然后控干水分或者甩干水分（一定要保证没有水），放入盘中，加入少许面粉或淀粉，适量胡椒粉、盐、味精搅拌均匀，使每粒蒲公英上都粘着少量粉类。然后把油加热到五六成热时，再把粘了粉的蒲公英放进锅里炸熟就可以了。这样炸熟的蒲公英颜色金黄，看着很有食欲感。如果喜欢软一点的口感，可以在炸之前用水稍微煮一下。
除了油炸以外，还可以把蒲公英叶子洗干净，放入锅中加水焖煮至熟，再加适量食盐调味，汤汁浓鲜，野菜清香扑鼻；也可以做成蒲公英鸡蛋汤，先把鸡蛋液打散，加入少许盐，搅匀后倒入热油锅中摊成蛋皮，再用刀切成细丝；或者挤干萝卜青菜汁，调以面糊，下油锅翻炸成金黄酥脆的油条状，配上香喷喷的煎饼果子一起吃也是棒棒的。喜欢烘焙的朋友还可以把蒲公英打成汁，与牛奶混合拌在面团里做面包，或者用来做沙拉、三明治等。