什么菜放番茄酱好吃？
番茄酱汁用料 西红柿500克、白糖3勺、生抽1勺、老抽少许、白醋2勺、洋葱半个、蒜4瓣、姜两片、香菜两根、淀粉一勺、清水1000ml 做法步骤 准备好食材，把番茄洗净去皮。（我用了烤箱烤番茄的方法去掉的皮）
用刀在西红柿顶部划十字花刀。放进微波炉用中火加热7分钟，取出趁热去皮。 把去好皮的西红柿切成小丁。洋葱生姜蒜切末。
锅里放油烧热，放入1/3的蒜末和姜末爆出香味；下入番茄小火不停翻炒直至成泥状。
调入白砂糖、生抽、老抽、白醋继续炒制，直到汤汁变得浓稠。
调一个水淀粉加入锅中勾芡，最后撒入剩下的蒜末和葱花搅匀即可。
做好的番茄酱汁装入无水的容器中，放入冰箱冷藏可以保存3天左右呢！想吃的时候舀一勺拌在米饭上简直就是人间美味啊！
下面分享一下我用烤箱做番茄酱料的过程。 挑选个熟透了的番茄，用开水烫一下，剥掉外皮。 用勺子挖去籽，保留部分果肉。 放到铺了锡纸的烤盘上，入烤箱上下火烤20分钟左右。
烤好后取出来稍微放凉，用擀面杖压成泥。 炒锅中火加入适量的植物油烧至五成热，依次放入两大勺白糖、三勺生抽、一小勺豆瓣酱和剁碎的辣椒油，炒出香味后倒入刚才烤好的番茄泥，快速搅拌均匀。 最后加入切好的葱、蒜，关火让香葱蒜香充分渗透进去。