火腿肠跟什么炒好吃？
作为一个在火腿肠之乡长大的人，对于火腿肠的了解可能比一般人都多些。 首先，市面上常见的火腿肠主要分为两大类，一类是淀粉肠，这一类里面又分猪肉淀粉肠和蔬菜淀粉肠；另一类是腊肠，主要用料是猪腿肉或者五花肉。今天我们讲的都是以腿肉为主要原料的火腿肠。
接下来给大家介绍一下两种不同类别的火腿肠有什么区别。 首先，从外表上看，很明显的一点就是，淀粉肠外面有透明状的塑料膜包装，而腊肠则没有。其次，我们都可以通过看、闻的方式判断其口味，这个就不详细说了。
最重要的一点是，由于制作工艺的不同，它们的胆固醇含量也不同。 根据国家标准，每一百克脂肪的含量低于30克的就是低脂食品，低于15克就是低热量食品。 而按照此标准，市面上的绝大多数香肠都属于高脂、高热量的食物。比如，某牌子的玉米风味肠蛋白质含量为9.1g/100g，脂肪含量为24g/100g，属于高脂高糖的食物。
不过，现在市场上也有卖低脂肪的香肠了。 比如说下面这款鸡肉肠，每百克的脂肪含量只有18.1g，属于比较健康的零食。 那么，怎样挑选一款合适自己的健康型香肠呢？ 首先，要看看它外包装上的标注，如脂肪含量、碳水化合物含量等数值是否合格。 第二，选购的时候要注意观察，好的香肠应该颜色正常，有一定的光泽，看起来很饱满，用手指按一下能迅速恢复原样。 第三，最好买有质量保证的品牌，这样买的才放心！
说完如何挑选，再来说说怎么烧更好吃。 无论是哪种香肠，做美食总是要用最简单的调料来做最美味的事情。所以，接下来的做法都是很简单易学的。
首先，把准备好的香肠切成片状，然后在锅里放适当油加热，放入葱花、干辣椒等佐料爆香后，加入香肠煸炒。等香肠微微卷边，色泽变亮即可（大约三分钟的样子）。 再配上一碗大米饭，简单好吃，美味十足！