大肠怎么烧好吃?

西茜琳西茜琳最佳答案最佳答案

1.把大肠放在盆中,加入小苏打抓洗一遍后,再用清水冲洗干净 2.锅中倒入适量的水,放入大料、花椒、生姜和料酒 3.大火煮开后,再把处理好的大肠放进去煮2分钟 4.捞出后再把大肠冲洗干净,备用 5.把香葱切成段,大蒜切片,姜切成丝,青红辣椒去籽切段 6.锅烧热,倒入油,小火加热至五成热时放入冰糖炒化,再放入葱姜蒜炒香 7.最后把青红椒和黄豆酱一起放入锅中翻炒出香味后,下入大肠继续翻炒均匀 8.然后往锅里烹入少许的料酒提味 9.再倒入生抽和老抽调味上色 10.最后放入盐、鸡精和五香粉一起翻炒均匀即可出锅 我在制作过程中还加入了黄豆酱来增鲜,不过不要加多了哦!

我平时做这道干豆角炖肥肠的时候,还会准备一些泡发的干黄花菜,这样炖出的菜里既有豆香又有人参的香味,真的挺不错呢~

优质答主

1、首先呢,把鸡肠和鸡肝冲洗干净待用;

2、锅中倒油,倒入葱花爆香,加一点豆瓣酱炒出红油后放鸡肠、生抽,小火慢慢焖5分钟左右就可以了啦~ (ps.也可以加一些辣椒什么的会更下饭哟) 3、接下来就可以做白切鸡了哦!

4、把切好的葱和姜放到锅里煮,水要多放点哈~开锅后再把准备好的鸡放进去,大火煮开以后改中火蒸8分钟就ok啦~(记得给鸡肉翻个身再蒸一会儿) 用最原始的白水煮法做出来的白切鸡特别嫩而且没有腥味儿啊~超赞的有没有!

好啦~现在可以去准备蘸料咯(^▽^)/~~

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