白菜怎么吃最好吃？
东北人，家里每年都会囤好多大白菜！ 东北天气寒冷，蔬菜不易保存，但白菜却是个例外。北方的冬季是白菜的季节，菜窖里满满的都是刚采收的白菜。 过去没有冰箱，储存白菜是门学问。妈妈会把白菜先晾晒几天，等到表面水分蒸发后，装进坛子里，上面覆盖白菜叶，就可以放很久了。
小时候最快乐的时光就是腊月里，和爸爸一起用铲子从结实的冰层上凿冰窟窿，然后扒开表面的浮冰，从里面捞起刚捕捞的渔获，再点一堆篝火，烤得满身冒汗。
妈妈则在一边收拾刚刚运回家的白菜，清洗、晾晒，我们则在一边帮妈妈扇炉子取暖。等到夜色弥漫，一家人围着炉火吃饭，屋外是漫漫长夜，屋内却是温馨的烟火气。 现在生活条件好了，超市里有各种新鲜蔬菜，但每到冬天，我还是想念妈妈腌制的酸菜，还有那热腾腾刚出锅的拔丝地瓜、炸麻叶儿……