大豆干怎么做好吃？
我做的不是最地道的东北炖菜，但是是最简单的，适合时间紧迫或者没时间的童鞋哈~ 原料： 嫩豆腐一块（大概300g）、北大荒有机大豆油25ml、大葱一段、姜两片、八角一个、桂皮一小块、香叶三片、干辣椒三个、老抽适量（用来调色，不要放多了，会发苦）、盐适量、开水约莫600ml。 大豆油和酱油是调色的，不能不放。八角、桂皮、香叶是去腥提香的，不喜欢可以不放。辣椒根据口味放，我是觉得有辣椒更过瘾！ 步骤如下：
1.豆腐切成大块，浸入清水中备用；葱姜切片；干辣椒切段
2.热锅下热油，放入香料煸香后，加入一大勺生抽与清水煮沸
3.把浸泡在清水里的豆腐用勺子舀起来，慢慢放进去，同时用筷子轻轻拨散，防止沾底
4.大火煮开后，盖上盖子，小火焖十分钟。十分钟后打开盖子，加入适量的盐和鸡精调味即可。 小贴士：
1.因为是有机大豆油，所以味道很淡，要适当多放些酱油和辣椒。
2.这里用的铁锅，没有盖锅盖。
3.如果担心豆腐不够入味，可以焖得越久越好吃哦～