蒸饺怎么吃才好吃？
首先，要挑一个好的饺子馅儿 很多人做的饺子不好吃，关键就在于饺子馅儿。好吃的饺子馅应该满足三个条件：鲜、香、嫩。 怎样调制好馅儿呢？ 这里分享一个我喜欢的蔬菜饺子馅儿的制作过程～ 用料简单，做法也简单，味道却不错，可以试试哦~
【材料】 五花肉300g（肥瘦相间的五花肉） 西葫芦半个 大葱一段 姜一块 鸡蛋一个 花椒十几粒 生抽20ml 老抽5ml 料酒15ml 香油5ml 白胡椒粉半调羹 食用油适量 ————————我是分割线———————
【做法】 1.先调肉馅儿。把葱姜剁碎，和花椒一起放进碗中，加入两勺清水，抓拌均匀，做成葱姜水； 2.五花肉去掉肥肉部分，用料理机打成细细的肉沫； 3.西葫芦擦丝后，用纱布挤出水分。（这样做是为了去除西葫芦的生味，吃起来更香） 4.在肉馅儿中加入所有的调料，顺着一个方向搅打至上劲（就是很难用筷子夹起来的状态）； 5.加进西葫芦丝，搅拌均匀后腌制半小时入味；
6.接下来包的时候再掺些葱花进去就可以了。
当然，还可以根据自己的口味加入适量辣椒油、陈醋或者香菜等调味。 我一般在晚上做好馅料，然后分装成一小碗，放冰箱冷冻起来，早上拿出来煎饺、炒饺都很方便。
第二，选好饺子皮 好的饺子皮薄如纸，厚薄适中，韧劲儿十足而且很有弹性。 自己学着做饺子皮其实也很简单。用面粉和大蒜末混合，慢慢加水，和成柔软的面团，盖上盖子醒着。 等到面团表面光滑，就把它移到面板上，擀成大薄片。(擀的过程中，如果面软黏手，可以稍微撒点干面粉)
第三，煮饺子 要煮出好吃不易破皮的饺子，关键在于“轻轻搅动”“水要多”。 水里撒适量食盐，可以有效防止饺子皮吸水后相互黏连。 火不要太大，保持水微微沸腾就好。这样煮出来的饺子，外皮蓬松而内里软润，绝不会有“硬心”。 等饺子浮起后，可以用勺子背轻推底部，让它们上下翻动以免粘连。