红宝石蛋糕什么好吃?

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要说最好的红宝石蛋糕,那可能每个品牌都会有自己的忠实粉,但如果说最正宗的红宝石蛋糕,那还得是我大厦门的! 作为闽南地区首屈一指的食品工厂,来自厦门的面包、蛋糕、糖果等各类食品被源源不断地输送进各大商超中,而其中最受消费者欢迎的,就是红宝石牌子的糕点。

很多人第一次吃红宝石的蛋糕,都会被其独特的美味所折服。比如这款红豆酥,外表酥脆的口感搭配内里细腻的红豆沙馅儿,一口下去就爆浆呢! 还有这枚流沙蛋黄酥,圆润小巧的外形很是讨喜,轻轻咬一口就会爆出金黄色的咸香味儿的流沙,口感绵软顺滑,让人爱不释口~

除了蛋黄酥和红豆酥以外,红宝石家还有很多不同口味的点心,像这盒四拼,就有芝士、肉松、沙拉和绿豆四类不同的馅料,一次性就能吃到四种风味,简直太爽了有没有! 当然,红宝石蛋糕好吃的秘诀不仅在于用料十足,还在于细致的制作工艺。就拿这盒四拼来说,每一个点心的制作都需要经过打蛋、搅拌、发酵、焙烤等多道工序,才能最终成型。

正是由于对品质的高要求,所以红宝石的每一款糕点都深受消费者喜爱,而这盒四拼也不例外,不管是在线上还是线下销售,都很火爆哦~ 如果你想品尝这地道美味的话,现在就可以打开天猫或淘宝App,搜“红宝石旗舰店”即可get啦~

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鸡蛋去壳,蛋黄蛋白分开。蛋白加入柠檬汁用电动打蛋器搅打成鱼眼泡状,倒入一半糖,继续搅打,糖要分3-4次加入,再搅打至湿性发泡,即提起打蛋器,蛋白拉出的尖角稍有弯曲,打发完成。

蛋黄也加入一点点柠檬汁,先用打蛋器搅散,再加入剩余的糖搅匀。倒入红丝绒蛋糕粉搅打均匀。再加入牛奶搅匀。倒入玉米油搅打均匀。

1/3蛋白霜加入蛋黄糊,用橡皮刮刀翻拌均匀,取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊里,翻拌均匀。拌好的面糊全部倒回蛋白霜里,继续翻拌均匀,此时烤箱已预热160度。将翻拌好的蛋糕糊倒入模具中,轻震两下,放入烤箱中层,上下火160度,烤45分钟左右。蛋糕出炉后轻震两下,立刻倒扣,晾凉后脱模。

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