胃肠不好吃什么蔬菜好？
肠胃不好的人，建议多吃以下这4种蔬菜 1、山药 说到养胃，很多人第一个想到的就是山药，确实是这样子。因为山药中含有丰富的淀粉酶以及多肽类物质，这些物质可以帮助我们消化，对于脾胃虚弱的人，有着很好的调养效果。肠胃不好的人群，平时可以适当吃一点山药来调养胃部疾病。 推荐食材：铁棍山药 推荐食谱：山药桂圆汤 食材：铁棍山药500g、桂圆30g、白糖适量。 做法：将山药冲洗干净后，切成段；桂圆去壳留果肉备用。再将切好的山药放入锅中，加足量的清水，大火煮开后，转小火继续炖煮一个小时左右。最后加入桂圆以及适量的白糖，再煮20分钟即可。 2、菠菜 菠菜属于常见的蔬菜之一，营养价值非常高，特别是富含人体所需的维生素C和叶酸，对于肠胃不好的人来说，多吃点菠菜有很好的调养功效。另外，由于菠菜中含有较多的草酸，食用之后容易形成结石，因此建议在烹饪前，尽量用水焯一下。
推荐食材：紫菠菜、赤菠菜 推荐食谱：韭菜炒菠菜 食材：韭菜100g、菠菜200g、盐适量。 做法：将韭菜以及菠菜冲洗干净后，沥干水分待用。炒锅烧热后，倒入油，待油温升高后，放入切好的韭菜以及菠菜，用大火快速煸炒，直至菠菜断生，然后加盐调味，即可出锅装盘。
3、胡萝卜 想要养护肠胃，平时不妨多吃一些胡萝卜，因为胡萝卜中富含胡萝卜素，而人体内一旦缺乏这种元素的时候，就会导致胃部细胞受到损害，进而诱发胃炎或者胃溃疡的发生。所以为了肠胃的健康，一定要多吃一些胡萝卜。 推荐食材：小红萝卜、黄胡萝卜 推荐食谱：醋溜胡萝卜丝 食材：胡萝卜250g、植物油6g、白砂糖5g、陈醋15ml、生抽5ml。 做法：把胡萝卜清洗干净后去皮，然后用刀切成长短适中的细丝。锅中热油爆香葱花，下胡萝卜丝大火快炒，随后烹入白醋和生抽，加入适量白砂糖调味，炒熟后即可上桌食用。
4、番茄 想要呵护肠胃，还可以适当吃一点番茄。因为番茄中含有丰富的果胶以及有机酸，可以帮助消化，调整胃肠道的蠕动，从而保护胃黏膜不受伤害，对于肠胃不好的人，大有益处。而且西红柿还具有生津止渴、清热解毒的功效，对夏季上火的人来说，是不错的选择。 推荐食材：圣女番茄、千禧番茄 推荐食谱：凉拌番茄 食材：番茄500g、大蒜两瓣、香葱两根、香菜一把、白糖适量、香醋2勺、生抽1勺、香油少许。 做法：把番茄清洗干净后去皮，然后用刀切成小块，装入碗中，放进冰箱冷冻半小时左右。取出后，调入蒜末、葱花、香菜末，淋上香油、醋和生抽，搅拌均匀后就可以吃了。