鸟蛋怎么炸好吃？
以前在家常自己做蛋挞吃，后来买了烤箱，自己烤制鸟蛋（鹌鹑蛋）。 先把鹌鹑蛋冲洗干净，放入微波炉专用容器中，打一个鸡蛋进去搅散，再加入一茶勺糖和半杯啤酒或矿泉水，盖上盖子，高火5分钟。取出后，打开盖子，稍微放凉一会儿，把水轻轻倒在面上，再把蛋黄和蛋液捞起来，做成蛋液糊备用。
接下来制作挞皮。低筋面粉过筛加入酥油、白砂糖，混合均匀成粉状，然后分成两份。其中一份倒入少许牛奶调成糊状，擀制成大小合适的薄片，作为底托用；另一份用手搓成细丝，覆盖在上面的蛋液上。 做好以后，放进预热到350F的烤箱里烘烤1个小时左右就完成了。
我试过用不同的方法来做这个点心，效果最好的是上面这种方法，酥脆的挞皮搭配爽滑的卡士达酱，再来一口香醇的咖啡，美好的早晨就这样开始了！