排骨如何烤好吃？
烤排骨，我喜欢吃微辣味的！ 先说说需要用到的辅料和调料吧~~ 香料主要是花椒和大料~ 调料有生抽、老抽、冰糖、蚝油、豆瓣酱~~ 其实还有很多佐料可以选择的，但我尝试下来发现这几种佐料做出来的味道还不错。下面就来分享一下具体的做法啦～
1.处理排骨 把泡好的排骨放入锅中，加入清水（没过排骨）、花椒大料、2勺料酒去腥，煮开后撇去浮沫，关火让汤汁浸泡排骨过夜。 如果家里有砂锅的话用砂锅来炖效果更好哦～ 这里要注意！一定要彻底煮熟，保证排骨熟透没腥味。如果怕煮不熟可以多煮一段时间，但切记不要食用半生排骨！！
2.拌酱料 准备一个干净的锅，放入6勺生抽、4勺老抽、2勺豆瓣酱、3勺糖、5勺水调成酱汁，小火熬至浓稠。 注意！因为豆瓣酱比较咸，所以不用再放盐了噢^_^
3.烤制 把排骨干透后，蘸取适量酱汁均匀涂抹在排骨上，多涂点酱味道更好吃！然后摆入烤箱，180度中层烘烤20分钟左右就可以了。 我用的是海氏C76烤箱，平时用来烘焙效果很不错~ 最后拿出来撒上白芝麻和葱花就更美味咯～香喷喷的烤排骨就出来啦~~~