酸猪肉怎么炒好吃？
1. 把猪瘦肉洗干净用冷水浸出血水，滤干备用； 用盐、生抽、老抽、白糖、白酒腌制半小时以上（时间越长越入味）
2. 准备配料：姜切片，蒜拍碎，洋葱切块，青椒去籽切丝（也可以不换，因为换皮了不好炒）
3. 在锅里下油，下姜片爆香，然后倒入配好的调料和腌好的肉大火炒熟（最好炒到熟透，我这次因为时间关系就炒熟了，结果太烂了不好看也没那么嫩了）
4. 最后起锅时撒入葱花或者香菜点缀一下就可以啦！ 这样一道简单快手的开胃菜就做好了～来一碗白饭配上这道菜真的太满足了哈哈哈… 个人觉得如果放点豆豉会更加入味哦…可惜家里没有所以没放…