肘花火腿好吃吗？
好吃的，我之前买过的，这个其实也叫酱肉，是北京特色风味小吃，和豆汁儿、炒肝儿、卤煮火烧一样是北京人的最爱 在我印象里我小时候家里就经常买来吃，做法也非常简单，把猪肘子或者猪蹄用老汤炖熟，然后抹上酱，晾干，然后再刷上酱油，香油，再晾干，就这样反复几遍，最后放到坛子里，过段时间拿出来就入味了 可以直接这样吃，也可以切片炸着吃，之前我奶奶就是直接吃的，我吃的时候也是直接吃的，不咸也不腻（不过我觉得盐多了就不太对了） 因为我喜欢吃猪蹄，所以每次都是买猪蹄，猪蹄炖好后拿开水烫一下，刮去骨头上的残渣，放在碗里，放葱花、蒜末、香菜、少许的辣椒油、醋、酱油拌均匀，味道好极了！
后来长大了在外面学习了，也吃过很多美食，也去过四川、云南等地方，但始终觉得北京的肘花儿最好吃，前几年有几次回京都特意去买来解馋的。现在自己有了孩子也经常做给她吃，她也很爱吃，不过一次不能给她吃太多哦，容易不消化。