猪心怎么吃才好吃？
作为四川人，我确实没吃过猪心，所以不做评价哈 然后呢，我又特别喜欢吃辣，所以就想到了辣椒炒肉！（其实本来想炒猪肝的，但是看到题目要求用猪心来做，而且市场上也少有卖猪心的，就买了五花肉，想做回青椒肉丝） 我买的是新鲜猪心哦~
做法： 把猪心冲洗干净后，冷水下锅，放点料酒去腥 煮开后再煮5分钟左右，把血沫撇干净后盛出来
切点葱花、蒜片备用；
锅里放油，烧热后加入花椒、干海椒爆香，然后把切成细丝的姜和大葱放进去，爆出香味儿
随后放入猪心，大火爆炒 这个时候可以加一点生抽和盐调味了，然后再继续炒2分钟
这时候可以放入切好的青椒了（因为我用的青椒是那种比较辣的，所以如果不喜欢吃很辣的，可以把青椒在清水里浸泡一下，这样能够减轻辣椒的口感） 再炒1-2分钟后就可以出锅啦～
我是非常非常喜欢这一道菜的味道的，尤其是那个青椒，又辣又脆，拌着软糯咸香的猪心一起嚼着吃~哇～好吃的飞起啊（自创句子，请允许我文艺一把嘿嘿嘿） 所以如果你买到的是新鲜的猪心的话，可以试试我这种方法哦～