馅饼怎么调最好吃？
2835个赞！终于有一个我感兴趣的问题了！ 作为一个在烘焙方面有点经验的人，我是有底气来回答这个问题的。 首先，你要买一个好的饼铛或者电饼铛 这种电器在市面上有很多，功能也都差不多 网上买的话一定要看清评论，看看有没有人反应质量不好或者温度不匀的情况出现 因为温度控制不好，做出来的馅饼有可能很老也有可能很软。 当然最好的还是去实体店购买，可以现场试温度，这样更靠谱一些。 推荐“志高”这个品牌，我家里用的就是这个牌子，用了两三年了也没出过什么问题。 接下来就是最重要的调料部分——调肉馅
2.用葱花、姜末、酱油、五香粉、鸡蛋和少量白糖顺着一个方向搅打肉馅上劲儿（记得加一点清水） ——划重点：调味的时候不要放盐，因为包子饺子这些东西本身就含盐量比较高，如果这次调的咸了，就前功尽弃了！
3.然后加入香油、花生油搅拌混合均匀即可 PS：这里没有放胡椒粉，因为我觉得放胡椒的味道会掩盖掉肉馅本身的香味。如果喜欢麻辣口味的就可以放一些花椒粉或者辣椒面之类的。
4.接下来是调面糊糊 2碗面粉+1碗水调成比较稀的面糊（比做凉皮的那面糊要稀很多） PS：调面糊的清水里可以适量加点盐，增加面糊的稠度，更好挂浆。
5.把调和好的面糊倒进容器里面，盖上盖子或者是扎几个孔，让面糊醒一下（这一步可以让面糊更好的挂浆，做出的馅饼外皮会更酥一点）。 醒面的时间可以做馅儿。
6.把擀好的馅儿放进面糊里搅拌均匀成裹浆（不要太稀哦） 7.平底锅或者电饼铛预热，刷一层植物油防粘（我一般都选择直接煎，不会包馅料） 8.舀一大勺面糊到锅底，摊成一个圆饼 9.烙至一面定型，翻另外一面继续烙(注意观察，煎至两面都焦黄就可以了)