芥菜包怎么炒好吃？
1、买回来的芥菜清洗干净，因为芥菜是咸水菜，本身是有一定盐分的，所以清水浸泡的时候不用放太多的食盐； 2、泡好的芥菜挤干水分，用刀剁成碎末或者用手撕成细丝都可以（我比较喜欢用刀剁）； 3、剁好以后的芥菜放入一个盆中，然后依次加入猪油、葱姜末、胡椒粉、味精、酱油和醋搅拌均匀，最后加入少量的香油调拌均匀腌制一会即可。
4、锅中加入适量的食用油滑锅，然后倒入调好味的芥菜翻炒，等到芥菜变软以后关火让油温冷却一下，再加入适量的辣椒油搅匀就可以了 【小贴士】： 做这个芥菜包子最重要的就是油的温度，太高会把芥菜烫熟导致失去脆嫩的口感，太低就会粘锅底，所以把握好油的温度是很重要的哦~在搅拌的过程中如果发现油太少或者感觉太干的可以适当的淋入一点开水来调节。 最后做好的芥菜最好能装入玻璃或者陶瓷的器皿中密封放置一段时间再食用味道会更佳。