排骨炖白萝卜怎么做？
准备食材：猪小排500克、白萝卜1个、食盐1茶匙、鸡精1茶匙、姜1块、蒜5瓣、水适量
将猪小排洗净，在锅里煮开后，焯烫2分钟，捞出水后沥干备用。
将白萝卜削皮洗净后，切成滚刀块，备用。
炒锅里热油爆香生姜和蒜瓣，将沥干水分的猪小排放入炒锅内翻炒。
翻炒排骨至排骨表面略带焦黄色时，加入没过排骨的热水。
将盛有排骨和水的炒锅移入炖锅中，大火烧开后改小火炖30分钟左右至排骨基本酥烂。
加入萝卜块，继续炖30分钟，等萝卜熟软后，加入盐、鸡精调味后即可。
温馨提示：萝卜放入锅里炖煮30分钟就比较的软烂，喜欢萝卜酥烂一点感觉的，可以放入萝卜之后用大火烧开，然后将炖锅改大火继续炖煮一会，把萝卜炖到酥烂的效果。