木耳炖猪肉有什么作用？
黑木耳所含的一些成分，有降低血胆固醇和血脂肪的作用，能缓解冠状动脉硬化进程。猪瘦肉除含一些抑制血小板凝集的成分外，所含的微量元素如钙、磷、铁等也很丰富。新鲜黄韭性辛、味甘、热，含有丰富的胡萝卜素、维生素C等。有健肾祛寒、健胃消食作用，中医常用于治疗肾阳虚引起的腰腿痛、夜尿频数以及消化功能障碍引起的食欲减退、胃脘痞满不适等病症。经常食用这种老少皆宜的荤素搭配汤菜，对心脑血管病人非常有益。
具体做法：1、将猪瘦肉250克洗净，在锅内加水适量，用大火煮10分钟后，改用文火再煮30分钟，放入浸发洗净的黑木耳10克再煮30分钟，将鲜韭菜50克切碎。2、将熟瘦肉切碎，与黑木耳一起放在汤盅内，加入上汤500毫升，煮沸片刻，捞去浮油，加入切碎的韭菜、精盐、味精。