做包子加醋有什么功效？
在发面的时候放入一些食用醋，这样做出来的馒头、 羊肉包子 的味道会特别的香。而且我们在做馒头的时候本身还要用到一些泡打粉之类的东西，这个碳酸类的东西跟醋到一起会反应产生 气体 ，这样子做出来的馒头包子会更加的蓬松，而且味道会更好。
发面需要有时间，特别是在冬天它需要的时间更长，所以有些女生就会不耐烦，想一些办法来促进发面的进程。那么在面团里放上适量的白糖和醋，这样子它的发酵进程会被加快，发的会更起来会更大。因为在面团中加入食糖和食醋能够促进酵母菌的生长和繁殖，这样子的话馒头包子也就发的更快更好了。
发面如果发过了（也就是俗称的发“酸”了），我们就可以在面团里放入一些白糖和食醋来中合它的酸味，这样子做出来的馒头包子就不会有酸味了。因为糖和醋都是比较有特效的消除异味和防腐的食物，所以能够中和面团的酸味。