桔子皮炒了有什么作用？
生晒干的橘皮是中药陈皮，性辛、苦、温，归肺、脾经，有理气化痰，健脾和胃，燥湿，消食的功能。
用于消化不良，恶心呕吐，咳嗽痰多，胸腹胀满。药典规定，内服，煎汤，5-10克；或入丸散。
在膳食和药膳方面，使用多的是用炒过的陈皮泡水喝，或煲汤、煲粥用，有理气化痰，健脾和胃，消食的明显功能，常用于治疗消化不良，咳嗽痰多及胸腹胀满。直接用炒过的陈皮泡水喝，一般一、二只已经足够了。
把橘皮切细丝炖瘦肉汤或猪肚汤，既芳香可口，又有健脾开胃的功效。鲜橘皮有理气、止咳、化痰、和中的功效，可治疗胸腹胀满、下气消痰、止咳平喘等。
鲜品的橘皮要洗净了，切丝或切片，可用来泡茶、泡酒、做蜜饯、炖汤，也可以与其他食物一起炒菜，用的量比干品要大一些。