脑花作用是什么情况？
脑花是猪或者牛脑髓上方的一块脂肪，本身没有什么味道，是全白色的。人们吃毛血旺、火锅等食物的时候可以吃到脑花。脑花是极富营养的食品，含有高磷脂、20多种氨基酸、10余种脂肪酸和铁、钙以及维生素B等营养物质，其中卵磷脂就是健脑的重要成分。
另外，脑花中所含有的胶原蛋白有美容养颜的作用，特别是对于一些有斑点、粉刺、皮肤粗糙的人群。同时，脑花对于神经衰弱、气血不足、身体虚弱的人群具有滋补作用。因此，脑花营养丰富，是极佳的滋补品。
正常人可以对脑花进行适量的食用，但是建议大家一定要在正规渠道下采购经过卫生检疫的脑花，煮熟之后食用。在《狂犬病预防控制技术指南（2016版）》中指出预防狂犬病的措施就包括不吃生的或者半熟的感染动物肉类，特别是脑部组织。因此，建议脑花不能生吃，以免产生不良的后果。