哪里收土豆淀粉了？
您所在的区域是土豆盛产区域，建议到本地的农贸市场、农副产品批发市场寻找土豆淀粉加工厂。一般这类加工厂是会从当地农户手中收购土豆来自己加工土豆淀粉的。
土豆淀粉加工厂收购土豆价格一般不会太高，因为土豆在拉到加工厂以后还需要进行加工，除去加工成本、运输成本等，能给到农户手里的收购价格不会太高，所以，建议有种植土豆的农户也可以利用网络平台或者相关书籍资料学习土豆淀粉加工技术，自己投资购买土豆淀粉加工设备，将土豆加工成为土豆淀粉来获得更高的收益。
土豆变淀粉的过程
淀粉，亦称葡聚糖，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖类 carbohydrates 化合物。主要由植物的光合作用产生，亦可在植物中贮存（马铃薯块茎），许多植物中都含有大量淀粉，包括小麦、玉米、高粱、小米、甘薯、马铃薯等，是粮食不可缺的成分之一。其在常温下为一白色粉末，几乎不溶于冷水，也不溶于乙醇，可溶于热水及甘油中。
土豆中含有大量的淀粉，土豆中的淀粉主要存在块茎的细胞中，呈颗粒状，即是淀粉颗粒。淀粉颗粒在制成淀粉浆时能均匀的散布在水中，并由于颗粒表面具有一定的电荷而使彼此相互分隔离散存在，成为悬浮液，此时的淀粉颗粒是"胶体分散体系"，亦即乳胶体系。这种体系很不稳定，淀粉颗粒不能保持悬浮状态，而随时可能凝聚沉降下来。如果这种悬浮液不经处理即直接进行干燥，必将得到不均匀的淀粉并且不易保存，因此必需要先将悬浮液进行稳定的处理。