灵芝椰子煲鸡有什么功效？
灵芝，被誉为“百草之王”。据《本草纲目》记载，可“治劳伤虚损，补气，安神，止咳促痰”等。现代药理研究证实，灵芝具有增强免疫功能、保肝、利尿、抗肿瘤、止咳平喘、通经活络、扶正固本、增强体质、延缓衰老等功效。而椰子肉味甘、平，具有利尿、镇咳平喘的功效；椰子水味甘、性平，具有利水消肿、止渴、解毒等作用；配以健脾开胃、清肝补血、清热解毒的鸡肉，合起来能改善心肺功能，扩张血管，加快血液循环，对慢性肾炎、支气管炎、高血压、心脏病、神经衰弱、胃病、冠心病、肝炎等均有较好疗效。
具体做法：灵芝10克，椰子半个，鸡1只（重约500克），精盐适量。将灵芝洗净，切小片。鸡肉洗净切块，用沸水氽去血水，捞起沥干水。椰子肉及核洗净，切成小块。先将锅内放入少量清水烧沸，加入灵芝片、椰子肉、椰子核、鸡肉，再加入清水1250毫升，大火煮沸改小火焖约2小时，放入适量精盐即可。