山羊奶的功效和作用是什么？
山羊奶中含有100多种生物活性物质，这些物质具有人体必需的生物活性和营养成分，极易被人体吸收和利用。山羊奶营养成分接近人奶，可以以奶代母，能促进婴儿健康成长，所含的维生素、矿物质、乳酸、磷酸盐和微量元素高于牛奶，特别是维生素C、D、肌醇、胆固醇也比牛奶高，且山羊奶不含乳素，是乳糖不耐症者的理想食品。
国际流行病研究表明，儿童常饮羊奶能够提高免疫力，增强记忆力。还有研究表明，经常食用羊奶的高血压、高血脂患者，其患病指标明显低于不吃羊奶的患者。羊奶中含有丰富的生物活性物质-上皮细胞生长因子（EGF），有增强人体免疫力，增强记忆力，延缓衰老和抗癌作用。
上皮细胞生长因子（EGF）对恶性肿瘤放射治疗、灼伤、溃疡等有显著疗效，并具有美容、延缓衰老等特点。医学界对EGF作为治疗肿瘤、灼伤、消化道溃疡与美容、延缓衰老的生物制品进行了广泛研究与应用。羊奶中EGF含量是人奶的3倍，牛奶的21倍。山羊奶被誉为奶中之王。