炒家常法需要哪些佐料？
做家常菜，不需要太复杂的调料，备齐以下几种就差不多了：
1，味达美臻品生抽，味美，咸度不高，炒青菜什么的，用它就可以不用再加盐了。
2，味达美味极鲜生抽，鲜度更高，适合凉拌或者作为提鲜。
3，凉拌酱油（很多品牌都有，比如口蘑凉拌酱油），咸度较低，可以凉拌可以直接食用，做菜时，除了要突出食材本身味道的，都可以用凉拌酱油来调味。
4，味达美味鲜酱油，比生抽的味道稍微淡一些，很百搭。
5，白醋，适合凉拌或者腌渍一些菜品。
6，陈醋（山西老陈醋），适合做东北菜鲁菜之类的北方菜，也是家常炒菜的必备。
7，米醋，甜度很高，酸度不高，适合做糖醋类菜品。
8，花椒粉，平时炒菜，做牛肉之类的，用到比较频繁。
9，五香粉，做卤蛋卤肉之类的必备。
10，辣椒粉，做辣味菜品必备，也可以炒菜时放一些。
11，番茄沙司，做比萨披萨，照烧鸡翅之类的必备。
12，芝麻油，特别提鲜，炒菜凉菜都可以加一些增香提鲜。