鲜香姑有什么功效？
鲜香菇干品中含蛋白质12%以上，比同量大米含的蛋白质要高5倍，还含有18种氨基酸，以及13种人体必需的矿质元素及铁、钾、钙等，脂肪及糖类含量都很低。鲜香菇的营养成分和基本味道（菌香、清香味）在干品烹调过程中基本上得以保持，尤其干品香菇还有特有的浓郁香味。
鲜香菇干后，其内含的核糖核酸经过处理后生成鸟嘌呤，具有宽肠通便、促进血液循环、降低血胆固醇及甘油三酯、预防动脉硬化等功效。香菇的另一成分是香菇多糖，具有抑制肿瘤的作用。香菇中所含的2，6-二叔丁基对甲酚也是抗肿瘤和抗氧化的活性成分。香菇还对糖尿病的治疗作用较佳。
鲜香菇的中医认为性味甘、平，无毒，有化痰止咳、补中增气、助消化、养颜祛斑、降压补脑、抗癌治癌等功效。可用来治疗痰嗽气促、胃闷食少、头晕、贫血、消化不良等疾病。