鸡煲无花果有什么功效？
鸡煲无花果具有清热利咽、清肺止咳、生津止渴、理气止痛的功效。适合声音嘶哑、咳嗽、喉痛、小儿疳积、消化不好、小便不利、遗精白浊者食用。
鸡煲无花果的配制：
1、将鸡肉洗净，剁成2.5厘米见方的块，氽水捞出沥干水分；无花果去蒂，洗净，放沸水锅中略氽后捞出；红枣洗净，去核拍松，泡发备用；黄芪、桂圆肉洗净，备用。
2、将锅架在火上，倒入10克油烧热，下入葱段、姜片炝锅，待出香味时下入黄芪、桂圆肉炒片刻，然后下入鸡块和水烧沸，撇去浮沫。
3、放入无花果、红枣、精盐、白糖，改用小火炖至鸡肉酥烂，出锅装人汤盘内即可。
鸡煲无花果特别注意：
1、氽鸡时要沸水下锅，这样可以除去鸡的腥味，成菜味美清香。
2、鸡肉炖至酥烂后再加盐，这样更易成菜，并保存营养成分。