扇贝瑶柱怎么做好吃？
用料 鲜扇贝400g、干瑶柱25g、葱花适量、小米椒3个、蒜蓉15g、生抽20ml、白砂糖5g、胡椒粉少许、淀粉适量、清水50ml 做法 ①将扇贝清洗干净，抹刀去掉贝壳上多余的肉和黄色的鳃部；
②把处理干净的扇贝放在盘中，加入所有腌料拌匀后腌制半小时备用（因为我家宝宝很爱吃贝壳类所以会放些儿童常用调味料比如酱油、糖等给贝壳入味）；
③在盘子上盖上蒸屉，水开后放入，大火蒸制三分钟；
④取出蒸好的扇贝，在上面铺上葱花和小米椒圈；
⑤起热锅，放油烧热，爆香蒜蓉后，趁热淋在葱花上；
⑥最后根据个人喜好，调以适量的生抽或者酱油、白砂糖提味即可。 小贴士 买回来的扇贝最好放置于冰箱冷冻保存，这样可以最大限度的保持扇贝的鲜味。 在切扇贝的时候，为了避免扇贝壳划伤手指，可以戴上一次性手套操作。 没有蒸屉的话可以用盘子直接垫上保鲜膜上面盖住，然后放在锅里蒸，这样更方便。如果家里有微波炉的话还可以用微波炉加热，不过这样出来的味道就没那么鲜香了。