有什么好吃家常菜？
小炒牛肉
用料：牛肉250g，料酒，胡椒粉，盐，淀粉，辣椒，姜、蒜，生抽，老抽，蚝油，白糖适量
做法：
1、将牛肉切成薄片装盘，依次放入料酒、胡椒粉、盐、淀粉、植物油，抓匀腌制10分钟。辣椒切片，姜、蒜去皮切片待用
2、炒锅烧热放油，将牛肉片放入油锅滑散，炒至七成熟盛出待用。锅中留油，将辣椒、姜、蒜下锅爆香，再将牛肉片倒入锅里，加入生抽、老抽、蚝油、白糖炒匀，关火即可装盘
蒜香排骨
用料：猪肋排500g，小米椒，葱白，生姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，糖适量
做法：
1、将猪排骨剁成长约5厘米的段，洗净沥干水分，放入大碗里，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、盐，抓匀腌制20分钟
2、蒸锅烧开水，放入排骨隔水大火蒸20分钟，撒上葱花、小米椒、生姜丝，再淋入少许烫熟的热油，即可享用
韭菜煎饺子
用料：饺子皮400g，韭菜，猪肉馅，虾干，香菇，洋葱，生抽，盐，麻油，胡椒粉，糖适量
做法：
1、虾干用清水泡发后切碎，猪肉、洋葱、香菇洗净切碎，韭菜洗净切粒。将虾干、猪肉、洋葱、香菇碎放入大碗里，依次调入生抽、麻油、糖、胡椒粉和盐，拌匀腌制15分钟。
2、用饺子皮包入肉馅，捏紧收口，依次做好备用
3、平底锅烧热放油，将包好的饺子放入锅内摆匀，转小火煎约2分钟至饺子底部呈现金黄色，再倒入少许生抽，继续煎煮至底部有点糊状时加水，加盖焖煮至水份快收干时，撒上韭菜粒，翻匀出锅。