家常香瓜凉菜怎么做？
1、准备食材：咸鸭蛋2个、黄瓜1根、大蒜4瓣、小香葱2根、熟花生米适量。干辣椒根据个人口味适量。
2、将咸鸭蛋剥壳后切成小丁，黄瓜洗净切丁，葱切碎末，蒜切末，花生米去皮后压碎，干辣椒切小段儿。
3、锅中注入少许清水烧开，放入黄瓜丁焯水约2分钟，之后捞出迅速过凉，然后控干水分备用。
4、将咸鸭蛋丁放入到控干水分的黄瓜丁中，再放入其余的食材，调入香油、米醋和少许白糖拌匀装盘即可。
小贴士：
1、如果没有熟花生，用生花生代替也可以。
2、除了用黄瓜做菜外，还可以用西瓜皮来做，做法是一样的。