猪肝炒番茄什么功效？
猪肝炒番茄是一道以猪肝、番茄为主料，以姜片、蒜蓉、料酒、胡椒粉、淀粉、盐、白糖、鸡粉等为辅料制作而成的美食，功效主要是养颜、补肝明目。
1、养颜
西红柿中的维生素C和维生素A能抑制脂肪氧化，防止细胞老化，减少皮肤皱纹，有美容的效果。而且它还有抗氧化及抗癌因子等，对防癌、抗衰老和美容都是很有帮助。
2、补肝明目
肝开窍于目，眼睛的视觉功能赖于肝气的疏泄和肝血的滋养，所以猪肝有明目的作用。而番茄中的维生素B群也是维持视神经正常功能的不可或缺营养素。
注意事项
1、患有急性传染病或者是严重心、肝、肾、结核病者，不可食用。
2、肝炎病人如果食道或胃底有膨胀出血等情况，则禁止食用猪肝。