土豆泥沙拉土豆蒸还是煮？
土豆蒸的更健康
土豆放水中煮熟的过程中，会流失部分水溶性营养物质如B族维生素、钾等，所以从营养健康角度，土豆蒸熟更好。但这样做在口感上不如煮出来绵软，可以用微波加热的方法熟制土豆后加沙拉酱等制作土豆沙拉。
土豆沙拉做法
【准备食材】
土豆500克、鸡蛋2个、生菜5片、食盐5克、白胡椒粉1克、黄油10克、沙拉酱30克、生抽1汤匙。
【制作过程】
将土豆洗干净，蒸熟以后，去皮，用勺子捣碎加入食盐、黄油、沙拉酱、白胡椒粉搅拌均匀；
鸡蛋煮熟，剥壳切块；
生菜洗净撕成块；
将所有原料放在一起加入适量食盐，生抽，拌匀就可以了。
注意事项
搅拌土豆泥的时候可根据个人喜好添加适量牛奶，搅拌会更加细腻。
蒸的土豆会略硬一些，可以用勺子轻轻按压土豆后再搅拌。
鸡蛋熟透后先用冷水浸泡5分钟，这样皮更容易剥开。
使用煮熟的胡萝卜，玉米，虾仁，火腿等代替生菜，味道会更好。