番茄下面条有什么功效？
其实番茄与面条“合体”制成的番茄鸡蛋面，营养搭配相当合理，很值得推荐。如果再讲究一些，煮面条时可以加上少量的碱，这样有利于B族维生素的保存利用。
另外，做番茄面时别加醋，这会破坏番茄中维生素C及其他营养成分；别用铜锅煮番茄，接触铜的番茄，其中的维生素C很快就会“报废”。
要想让番茄发挥最大的健康作用，宜生吃，可用凉开水冲烫后去皮，切成块蘸酱吃。如果炒番茄，一定要少油、少盐。此外，做番茄汤时别放奶酪、奶油等高脂肪的食品，这会阻碍番茄中类胡萝卜素的吸收，可加少许糖、番茄汁和番茄酱，可促进胡萝卜素吸收。