碴条家常怎么做？
家常炒碴条
用料：土豆粉1把、猪肉250克、豆瓣酱2汤匙、蒜苔100克、红尖椒15克、油盐适量、酱油1/2汤匙、料酒1汤匙
将干土豆粉条放在清水中泡上5分钟，这样土豆粉就不会很硬了
将泡好的土豆粉放在清水中煮制10分钟，土豆粉煮熟后，捞出放在冷水中浸泡一下，这样土豆粉就不会粘成团了，将猪肉和蒜苔切成丝，红尖椒切成丝
锅内加入油烧热，下入肉丝翻炒，将肉丝煸炒变色
下入豆瓣酱，小火翻炒至豆瓣酱炒出红油，将火调至大火，下入蒜苔和红辣。
加入料酒，酱油和盐，淋入适量水
翻炒至蒜苔断生，下入土豆粉
继续翻炒均匀，使土豆粉条充分吸收锅内汤汁，再焖上2分钟使土豆粉条熟透入味，即可盛出