土豆闷鸡怎么样不会烂土豆？
土豆切块要大一些，火不要过大，焖制过程不要过多搅拌，避免土豆破碎。材料：鸡腿2个、土豆1个、尖椒1个、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、生抽、老抽、糖、盐。
步骤：鸡腿剁成块、焯水。将土豆去皮切滚刀块。准备好葱姜蒜，花椒、大料、桂皮。将焯好水的鸡块放入砂锅，加入葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、生抽、老抽，加水没过鸡块。大火烧开后，转小火炖20分钟。将土豆块放入砂锅。加入糖、盐继续炖15分钟。放上切好的尖椒块，煮至熟即可。
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土豆切块要大一些，火不要过大，焖制过程不要过多搅拌，避免土豆破碎。材料：鸡腿2个、土豆1个、尖椒1个、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、生抽、老抽、糖、盐。
步骤：鸡腿剁成块、焯水。将土豆去皮切滚刀块。准备好葱姜蒜，花椒、大料、桂皮。将焯好水的鸡块放入砂锅，加入葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、生抽、老抽，加水没过鸡块。大火烧开后，转小火炖20分钟。将土豆块放入砂锅。加入糖、盐继续炖15分钟。放上切好的尖椒块，煮至熟即可。