如何制作泡土豆？
泡土豆丝
需要准备的食材：土豆、清水、食醋、食盐、辣椒
具体做法：
1、选几块比较结实的土豆，把土豆的皮削掉，土豆的皮削掉之后，用水冲洗干净，洗干净的土豆放在案板上切成细丝，切好之后的土豆丝，最好是放在水里多洗两遍，洗两遍之后再沥干水分备用。
2、取来一大一点的盆，盆中倒入清水。把切好的土豆丝放在水里浸泡，加入食醋、食盐，浸泡三个小时左右。三个小时之后把土豆丝沥干水分，控干水分的土豆丝放上辣椒面，再倒些凉拌汁。
3、最后把辣椒面跟土豆丝搅拌均匀就可以了。这样一道又酸又辣的泡土豆丝就做好了。既爽口又入味，非常好吃。
泡土豆片
1、土豆去皮，洗净，切片。一定要切的稍微薄一点。
2、盐，白酒，凉开水，按1 ：2 ：10的比例放入容器中搅匀。不要有一点点油，要非常干净。盐要稍多些。
3、把土豆片放入其中，盖紧，放阴凉处一周后就可以食用了。随吃随取。
泡土豆的注意事项
不管是哪种泡土豆，在做泡菜汁的时候，如果做不出水，一定要加凉开水或者是纯净水，不能放凉的热水，也不能加冷水。泡菜汁的调料除了盐，也可以根据个人口味加点糖和白酒。