土豆泥需要几个土豆？
土豆泥的用薯量是根据土豆的品种、大小、含水量以及土豆泥的质量而定，一般来说，成品土豆泥的重量相当于土豆重量的80%。
所以如果想要做400克的土豆泥，至少需要500克的土豆。
土豆泥的制作技巧：
1、一定要趁土豆热的时候加黄油，这样黄油才容易融化，土豆泥才会更加的细腻，而且趁热加入黄油更容易将黄油融合到土豆里面，土豆泥的口感也会更香。
如果加入冷的黄油，做好的土豆泥无论是口感还是细腻劲度都会差一些。
如果没有黄油，也可以用熟猪油来代替，做好的土豆泥也非常的香。
2、一定要选择薯黄一些的土豆，最好是粉土豆，这样做好的土豆泥才会又香又粉，又香又糯，越吃越香。
如果是用薯白的土豆来做土豆泥的话，做好的土豆泥无论怎么搅拌都很难搅拌均匀，吃起来还会有硬心，口感还非常干硬，非常影响食欲。