土豆毛豆怎么烧？
土豆的家常做法有很多种，毛豆烧土豆就是其中的一种。毛豆烧土豆这道菜，色香味俱全，毛豆有疏化小肠、健脾利湿、润泽皮肤、解毒、增强抵抗力等多种功效；土豆含有丰富的维生素及钙、磷、钾等矿物质，素有地下苹果的美誉，具有减肥、预防心血管疾病、消肿、润肠通便等功效。两者结合，营养丰富。
毛豆烧土豆的做法非常简单：
首先材料：去壳毛豆、土豆（尽量挑选长一点的土豆，这样切出来的土豆片能裹得住毛豆）、葱、盐。
将土豆用刮皮器刮干净、切片（如果切出来的土豆片过小，可以将两片夹起来切成大一些的土豆片）、用水冲洗表面的淀粉质沥干水份。毛豆洗净沥干水份，切好葱白和葱叶。
油锅烧热，先把土豆片倒进锅里，用铲子迅速摊开，等土豆片的边缘有点锅巴的现象时，加毛豆翻炒，加大约50毫升水，放1小勺盐，盖上锅盖煮，煮至水份将干的时候，撒上葱叶，再次翻炒后起锅。
土豆毛豆烧法有很多种，如果喜欢肉类的，还可以放一些火腿肠或者咸肉等；喜欢辣椒的还可以放一两个辣椒，放些豆瓣酱等等都可以。