土豆植株有毒么？
只有土豆发芽或溃烂部分有毒，而且土豆这种植物本身也是光有毒，就是说活的土豆植株是含有毒素的。像我们常讲的马铃薯、俗称土豆，茄科多年生草本块茎植物，因地下块茎可供食用，因之又称薯。我们吃的土豆是这种植物的块茎，严格地讲应该是它的块茎部分无毒，但其他部位例如根、叶、茎等都有可导致光毒反应的物质，其中最主要的就是茄碱二 glucose苷。
所以可见，马铃薯（土豆）只有在发芽或溃烂时才会有毒性，有毒的物质是茄碱glyco苷，该物质有很强的神经毒性作用，人吃后表现口苦，流涎、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，重者可因心肺麻痹而死。
所以我们在吃土豆时需要注意的是：1．发了芽、有青紫颜色的土豆不能吃，切了后要马上浸在水中，防止变色，也不能油煎，这些变色的土豆含有茄苷，有毒不能吃。2、新鲜洋芋丝或带皮的煎炸土豆都有可能带有毒素，不可食用。