竹豆，也叫眉豆、豆腐皮芽菜（这个名称好像只在广东有），属豆类植物，广东茂名特产之一。它和腐竹差不多，但比腐竹薄而柔软，淡黄色，煮汤炒菜都非常美味。我是在《风味人间》中认识这种豆子的，当时看完就去超市买了点，回来清炖了一锅，滋味好极了。
炒蛋时，油要滚烫才能下锅。将打匀的蛋液倒入油锅后，不要动，待底部凝固再炒动。不然就会一坨一坨的~~ 炒蛋的时候也可以加点其他材料一起炒哦~比如西红柿、菠菜之类的……西红柿炒蛋是很经典的一道菜了-w- 原料：两个鸡蛋，一个西红柿（喜欢吃就多放点哈～） 做法：
我喜欢吃醋多一点的，所以我的做法就是 肉丝用生抽料酒盐淀粉抓匀腌制10分钟。胡萝卜去皮切丝，木耳提前泡发好撕成小朵，大蒜切成末，郫县豆瓣酱剁碎备用。 热锅热油，下入蒜末和豆瓣炒出红油后放入葱花炒香，加一勺酱油，一勺糖，半碗水或者一勺高汤煮开。 下入木耳翻炒至变软，再下入胡萝卜丝翻炒均匀。
宁波炸汤圆怎么做窍门？汤圆想要炸出来好吃，最重要的是外皮，今天教给大家炸汤圆的小技巧，保证大家在外皮上就能够赢过外面卖的汤圆，而且做法非常的简单。1、水烧开下锅煮，煮到汤圆浮上水面就可以捞出来，放凉了之后再加入粉芡搅拌均匀。2、粉芡可以少量的多次添加，感觉汤圆外皮不沾手而且光滑的时候就可以了。
我小时候，住在云南昭通一个小镇上。每天早起和爷爷一起去菜市场买猪肉。那时家里穷，只有过年的时候才能吃到肉。所以每次都是买一点点，用来煮汤或者炒菜都可以。记得买的时候，是刚刚从圈里牵出来的猪，还在哼哧哼哧地叫呢……买了骨头，就有肉吃了，最开心了！ 回到家里，就把骨头和香料放进瓦罐里炖啊炖。
1、 黄酱可以用来做炸酱，制作炸酱是最常见也是最经典的黄酱做法之一，需要用到的原料有黄瓜、豆腐皮、香菜、八角和白糖等，把上述用料全部清洗干净之后切成碎丁或者丝状备用；2、 接下来起锅烧油，油温六成热的时候放入豆瓣酱和黄酱进行翻炒，等到锅中汤汁变得浓郁并且呈棕黄色的时候，放入切好的葱姜末以及适量的清水、
“早饭吃什么”一直是令人头大无比的问题，作为四川人，我们一家的早餐口味非常清淡（相对于辣椒和麻椒）。 前两年在台湾旅游的时候，发现他们早上的主食就是一碗稀饭搭配小菜或者一块蛋糕，顿时觉得台湾人民实在太会吃。 于是回到深圳后我们试了一下，发现确实味道不错，就时常这样做。