我姥姥家有一个很古老的和面配方，以前家里穷吃不起白面，就着这个配方做粗粮馒头。 这个配方的特点就是，不管怎么和，怎么做，蒸出来的馒头都会蓬松暄软。 因为效果实在太好，那时候条件不好，没有电，就用煤油灯照明，每次和完面盖上盖子，等个把小时再去掀盖子，就会看到蒸汽腾腾，满屋飘香，让人食指大动。
剁椒鱼头 准备材料：鳙鱼头1个，葱白末适量，料酒少许（可选），剁辣椒4大匙，姜丝适量，盐少许，鸡精少量，热鸡汤或高汤适量 第一步，将鱼头洗净，用刀剖开成两半，撒上盐和鸡精，淋上少许料酒去腥； 第二步，将适量的剁辣椒铺在鱼头上，再把切好的葱姜放在上面； 第三步，锅中烧热油，
我是第一次吃到这种青菜，是在苏州旅游的时候吃的，当时在平江路的一条小巷子里，具体叫什么不知道了 反正就是有很多家吃早茶店的那条路。
首先推荐下我自己做的，刚出锅的笋干排骨 原料：猪肋排、冬笋或者春笋（我这次用的冬笋）。配料：姜葱、生抽、老抽、八角、香叶。
用新鲜的袖珍菇来煮汤应该是最鲜美的了，做法简单，步骤简单，适合懒人。 首先，准备好食材：香菇、香葱和香菜适量，鸡蛋两个，面粉半碗（大概两勺）1.把香菇去根后清洗干净，然后切成小块；香菜和香葱都切成小段备用。2.在碗中打入两个鸡蛋，然后放入少许盐打散，搅拌均匀待用。