大闸蟹蟹怎么蒸好吃？
大闸蟹最好吃的做法，就是最简单的清蒸！ 【材料】 大闸蟹4只、姜适量、花椒适量、白酒适量。 【做法】 1.把买回来的大闸蟹冲洗干净，放到锅里，加入没过螃蟹的清水，再加入少许葱姜和白酒去腥，大火煮开以后继续煮2分钟，然后关火让螃蟹在汤汁里浸泡20分钟。 2.浸泡好以后的螃蟹用刷子清洗干净外壳，上锅蒸熟（开水上锅，大火蒸15分钟左右）。
3.准备一个带盖子的盘子，上面铺上葱姜，再把螃蟹整齐地摆上去。
4.最后起油锅，油温热后加入辣椒、花椒爆香，趁热淋在螃蟹上即可。 我一般都是晚上蒸了放冰箱保存着，第二天中午热一下就可以吃了~ 这样蒸出来的螃蟹鲜、香、甜、嫩，保证让你吃下去一口就忘不了的鲜美！ 当然除了清蒸，也可以试试下面这道香辣大闸蟹，做法也是超级简单。
【材料】 大闸蟹4只、小米椒6个、洋葱1/4个、生抽2勺、老醋2勺、白糖1小勺、胡椒粉适量、花椒粉适量、玉米淀粉适量。 【做法】 1.先把大闸蟹洗干净，装入盘子里，放入切好的葱花、姜末，倒上适量的料酒，放在锅中上屉，开火蒸15-20分钟；
2.热锅凉油，油热后放入小米椒和切成段的洋葱，小火炒出香味。 3.倒入生抽、老醋、糖，小火熬至浓稠，关火放凉。 4.大闸蟹蒸好后，蘸着料吃，味道棒极啦~