吃大排还是小排，主要取决于食材来源、调料使用和烹煮方法等。 1.食材来源 在国内，猪的小排一般指的是猪肋骨里面带骨头的一面，而大排则是将两截肋骨连接在一起的外皮部分（类似肋骨排）。
作为一个北方人，第一次知道韭黄应该是高中还是大学，那时候在食堂吃饭，有盖浇饭和打卤面，我喜欢拌饭所以就经常打二两韭菜花（也就是韭黄）拌米饭吃，那时候觉得特别香，每次都能吃得干干净净。 因为喜欢这个味道所以后来自己买了小电锅，做简单饭菜的时候都会想起这个味道去做这道菜。
油炸豆腐泡，香辣酥脆超好吃 准备食材 豆腐、面粉、淀粉、吉士粉、鸡蛋 1. 将30克面粉和30克淀粉混合均匀，调成糊状备用 2. 豆腐清洗干净后切成薄片，然后用调好的面糊均匀裹上一层 3. 锅中倒入适量的油烧热，然后将豆腐一片一片放入锅中炸 4. 等到表面酥脆呈金黄色就可以捞出来了 5. 调一个酱汁：
那当然是萝卜啦！ 首先，萝卜热量极低，100g萝卜只产生不到二百五十大卡的热量，远远低于蔬菜热量平均值为200千卡/100克。
@黄牛肉 @孟德瑜 的答案很专业，我讲一个家常的！ 炒肉（不油炸不上浆）要炒得好，有3个关键：1、选肉 做炒肉最合适的肉类是牛里脊或者猪里脊（很多人不喜欢吃猪肉所以不做考虑范围），这个部位肉质鲜嫩，用筷子能轻松插入，带一点筋和脂肪，口感更好。
这货不是面包蟹，它真正的名字是欧洲奶油螯虾（Chestnut-banded Crustacean）或者说欧蟹（Crested Crab）。 面包蟹其实是澳洲产的岩蟹(Rock Crab)，因为产量大、价格便宜，经常被用来替代欧蟹做沙拉或菜底。
首先，用冷水将鸡翅清洗干净后沥干水备用； 然后，腌制：加入1勺料酒（去腥）、3勺生抽（调味）、2勺老抽（调色）、5克姜蒜汁和3个鸡蛋清，用手充分搅拌均匀后盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏室静置4个小时以上； 在腌制鸡翅的过程中来处理下辅料：小米椒切成圈，生姜切成片，大蒜拍散切末，葱洗净后切成段。
“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来” 每年的这个时候都是吃螃蟹的最好季节！ 作为一个地地道道的北方人，之前对螃蟹并没有什么好感。认为那是南方人才喜欢吃的食物。
1. 金川里 有一家叫“金顺发”的店，里面有炒炮、羊棒骨和羊排。炒炮是砂锅做的，分量很足，28块一盆；羊棒骨带骨髓，30块钱一斤，骨头很多，羊肉很少，味道还不错~晚上去的话，基本已经坐满了人，生意很好哦！
要做出一碗好吃的鱼生，有四个关键点需要注意—— 选鱼、刮鱼、冲洗、配料 在广州饮茶，常见的点心除了包子、饺仔之外，还有蒸点、煎炸点心和冷盘。通常茶楼都会提供免费的冰水，用来冲调茶汤，但今天我们的主角不是“炒米冰”也不是“咸水茶”，而是用冰水泡鱼！新鲜的鱼才能做出好的鱼生。