家常不烂子的制作方法：材料:面粉（我用了250克面粉，因为要分几次烙，不能次烙这么多。如果一次就烙完的话，多放些面粉没有问题）、热水和凉水、猪肉（也可以用鸡肉、牛肉，喜欢吃全素的，也可以做成全素馅，那么就要多加些海带或者鸡蛋等容易饱腹的食物）、木耳、海带丝、小菠菜、鸡蛋、盐、生抽、鸡精、十三香、
炖排骨的秘笈:1、排骨冷水下锅，加姜片，料酒等去腥2、水烧开，煮5分钟，把排骨捞出备用3、热锅，放油，加入适量白糖炒糖色4、炒的时候可加入少许开水(防止糊锅)，白糖变成深红色时放入排骨5、继续翻炒到排骨全部上色6、加生姜，花椒.八角翻炒，再加生抽，老抽炒匀7、倒入热水.大火烧开，
我试过好多种黄油，其实味道都差不多，关键要看你配什么原料了。 比如你做吐司或者面包，用的都是高筋粉的话，我个人感觉最好的是安佳无盐黄油（这个牌子的奶酪也很好）；如果做蛋糕，饼干之类用低筋面粉的，就用植物黄油的比较好一点。
我们这里卖的变蛋是咸水蛋，就是用盐水腌制的鸭蛋。 配粥很好喝，尤其是小咸菜和辣菜，我最喜欢的小咸菜就是胡萝卜丝加花生米、海带丝和豆腐皮。 还有一种咸菜我没记下方子，是外面买的，用薄饼卷着吃非常好(薄饼有点像春卷皮，很细很薄)，里面放香菜、黄瓜丝、辣椒，再配上那个酱，味道好极了！
小时候一到冬天，家里就会买来腌制的嘎芽菜，白白的、脆脆的、嫩嫩的，一口咬下去就有爆浆的感觉，满嘴的汤汁，味道鲜美至极。 嘎芽就是青豆芽，是黄豆发芽而成的。它和绿豆芽一样，含有丰富的营养。《本草纲目》中曾说，“芽豆，甘、平、无毒”，正说明嘎芽性味甘平，并无毒副作用。
用料 鸡蛋若干 生抽适量 老抽适量 白糖适量 食用碱适量 陈皮丝少量（可放可不放） 香油少许 开水适量1.准备一个盘子，上面铺上保鲜膜，留一点空隙即可。不要太厚，影响透气。2.把鸡蛋和全部调味料混在一起，用筷子搅拌均匀，让每一个鸡蛋都沾满酱料。（如果喜欢吃酱多的就多加些酱油，喜欢吃淡的就少加一些。