用料 日本豆腐2盒 三层肉丝50g 香菇3朵 胡萝卜1/4根 黄瓜半根 蛋清1个 盐1勺 生粉1勺 黄酒2勺 胡椒粉1小撮 五香粉1小撮 葱白5g 香菜5g 植物油适量做法 步骤1. 日本豆腐切薄片，拌入少许淀粉防止粘锅（用蛋清代替也可以）步骤2. 三层肉丝加调料腌制片刻后，
要吃到好吃的虾，最重要当然是鲜！想要做到“鲜”，关键就在于火候的把握和调料的选择。 先说说火侯的问题。很多人在烧虾的时候，喜欢把大虾过油后直接水煮，这样的做法其实是错的。正确的方法应该是大虾油焖或者清蒸。为什么这么说呢？
虾是我们家常吃的海产品，我小时候生活的小渔村，海鲜价格非常便宜，所以在我的记忆里，虾并不贵，几块钱一斤的价钱现在想想确实蛮离谱的。但那时候我们天天吃，顿顿吃也没觉得多贵。妈妈做的虾仁鲜又嫩，让我一辈子都忘不了。今天给大家分享老妈的拿手菜——糖醋大虾！
我比较爱吃东北大米，软糯弹滑、有稻花香，搭配锅包肉、地三鲜等家常菜特别好吃。 不过要是吃米饭配咸菜的话，东北大米反而有些寡淡无味了（东北人应该是很讨厌这么说自家大米的）。于是我就想到了江西的晚粳籼米，它比一般粳米更长一些，透明度也差一些，看起来就比较有质感。用它来做八宝粥是最适合的，软烂香甜。
青芒又叫象牙芒，是泰国特产之一，它和榴莲、山竹并称为“热带水果三姐妹”。 青芒的外形很像柠檬，果皮很薄，剥开之后可以看到淡黄色的果芯；果肉则是金黄色的，像蒜瓣一样整齐排列，切开之后可见明显的纤维状果肉，而且味道有一股独特的清新香气。 青芒的吃法很多哦！
现在做烧鸡的店里已经很少用老汤了，基本上都换成清卤了！ 原因是清卤更方便、味道也比老汤淡很多，更适合现在的口味； 老汤里面有很多油脂，放的时间越长越油腻，每次翻锅都会溢出来，非常烦人！
【炒韭菜】 原料：新鲜韭菜适量，食用油、盐少许。 制作：1.把鲜韭菜择洗干净，沥干水分待用； 2.热锅凉油，放入韭菜快速翻炒至软身（约1分钟）加少许盐和鸡精调味即可装盘上桌啦！
2. 锅里热油，油要多一些。油温五成热时改小火，加入葱花和姜丝爆香；3. 倒入切成块的土豆翻炒至金黄色；4. 加入盐、生抽和鸡精调味，炒匀后关火，放一旁待用；5. 用开水煮面面条煮熟后过凉开水备用；6. 炒锅重新打火，倒入青椒丁和胡萝卜丁加少许盐用旺火快速煸炒；7. 等到蔬菜断生时，
说到好吃的鸡肉，那可太多了。 国内的土鸡、柴鸡、笨鸡；国外的澳洲谷仓鸡、美国土鸡…… 但在我心中，最棒的鸡肉还是来自西班牙的伊比利亚黑猪。这种猪的祖先曾在地中海沿岸到处乱跑，后来到了西班牙定居繁衍，并由此发展出今天我们吃的伊比利亚火腿、伊比利亚猪肉和伊比利亚鸡肉。