炸土豆是很多人都很喜欢吃的食物，但是要吃的健康的话，还是自己动手做最好。产妇是可以吃炸土豆的，炸土豆中含有的碳水化合物、钙、磷等营养成分很容易被肠道吸收入血，可以保证乳汁中含有足够营养供给孩子。土豆炸完之后表皮略带金黄色，酥脆可口，内质金黄，绵软光滑，鲜咸适口，清香四溢。
我是北方人，非常爱吃各种咸菜和豆制品。来成都上学以后，发现了这道家常川菜——咸豆腐乳。 以前在北方，也吃过腐乳。一般是红腐乳或者白腐乳，用来拌饭、就馒头、吃面条都很棒；或是做菜，做肉馅之类的。但是像四川这种把咸豆腐乳当咸菜吃的做法还是第一次见。我是在一家川菜馆子里吃到这菜的。
做土豆菜，用五花肉，炒土豆丝，炒土豆片，肉片，土豆泥，土豆饼，炸土豆这些都不错。做法（以炒土豆为例）：1、土豆切丝，泡入清水中，水中加入少许醋（防止土豆氧化变黑）。2、锅内放油，放入花椒粒花椒粒爆香，倒入肉丝，放入料酒少许、翻炒均匀。3、肉丝炒变色后，倒入土豆丝，继续翻炒，并放入适量的食盐。