作为在海盐生活过40多年的人，对这道菜有着特殊的感情，小时候记得每年快过年的时候，我妈就会炒制一大罐的海盐，用来招待客人，或者留着过年吃饺子用。虽然自己家也打盐，但是味道和这个肯定不一样，这个是我妈从老家带来的手艺。 原材料很简单，就是粗盐加八角，葱姜蒜爆香后加入粗盐持续加热到水分完全蒸发即可。
准备食材和调料 白菜、大蒜、生姜、小米椒，可以来点腊肉（或者五花肉） 生抽、老抽、陈醋、白糖、白酒、豆瓣酱都可以用来调味 把需要做的食材准备好以后就开始动手做吧！
鸡杂、鸡心切小，用开水焯一下去腥，捞出控水备用； 姜蒜切成片，青红椒切块，小葱切段； 锅中烧油，油热后下姜蒜片爆香，再下入豆瓣酱，小火炒出红油； 加入八角、草果、桂皮翻炒几下，接着放入洋葱和尖椒翻炒出香味； 然后倒入鸡杂和鸡心快炒至变色，烹入料酒、酱油、糖提味； 最后撒上葱花翻匀就可以出锅了。
以前不知道，现在知道了，原来最下饭的面条做法，是炸酱面！ 作为一个北方人，对于面食的执念相当之深，除了馒头、花卷、烙饼这些主食外，最爱的就是各种面条。凉调、凉拌、清炒、煮汤、煎烤都可以，唯独没有想过用油炸。但炸酱面的做法，颠覆了我对“炸”字的看法。
马铃薯又称土豆、洋芋、山药蛋等，是人们喜食的一种蔬菜。它原产哥伦比亚，于明代传入中国。因为马铃薯传入中国时，正是以其在欧洲生长和传播时的形状命名的，所以人们误认为马铃薯产于中国。其实马铃薯原产南美安第斯山区的永久雪线下的厄尔尼诺地区，它的栽培历史已有3000年以上。
2017年夏天，我和我哥在老家小院里种了十多亩地的大米。 前一年刚经历过严重水灾，稻田被淹，颗粒无收；第二年春天又遭遇倒春寒，好多秧苗没能及时插下去。好在后来天气逐渐转暖，秧苗成活率虽然不高，总算让稻子长了出来。