我是小七，今年大一，是一名烹饪爱好者和吃货！ 我的答案： 在我的理解中，腌制的食品大致分两种，一种是发酵类（以腐乳为代表）另一种是酱制类（以豆瓣酱为代表）。而两者最大的不同之处在于制作过程中有没有微生物的存在，如果没有，那就是发酵类的，比如说泡菜、酸豆角这些；如果有，那就是酱制的。
来晚了，不过还是谢邀。 其实我一直觉得我们这边的基围虾很好吃啊，很便宜，做法也很多样。 我最喜欢的吃法是油焖，油焖的做法其实挺简单，把切好的葱姜蒜和剁碎的豆瓣酱下锅爆香，然后下处理好的基围虾，炒到半熟的时候添水，待汤汁收干就可以了。
风干酱板鸭是湖南常德的特色美食，属于湘菜系 刚买来的时候的样子 用盒子装着的，比较方便储存和携带。（买的是真空包装的） 拆开以后可以看见鸭的轮廓 因为是风干的，所以在灯光下可以看到很明显的光泽度，而且颜色也是棕黄色的，看起来就很诱人。先切掉头部和尾部的骨头，再用刀把肉剔下来。
“豆腐皮（腐竹）这样煮着吃，真是绝了！！” 豆腐皮（腐竹）这样吃太香了，简单一做超下饭，一次能吃两碗饭 前几天买了两包干腐竹回去，放在那儿忘记吃了，一直到现在才吃到，真的是非常后悔啊！ 这包腐竹看着还挺多的，本来打算拿来做麻婆豆腐或者凉拌黄瓜的，结果今天做了香辣腐竹，好吃到停不下来，连汤汁都喝光了！
红烧土豆排骨是一道非常美味且口味丰富的菜肴，需要准备的材料有排骨、土豆、生姜、大蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、葱、八角、香叶等。以下是红烧土豆排骨的做法：1. 将排骨切成适量大的块，用冷水浸泡30分钟，去的骨头的血水和腥味。泡好后沥干水分备用。2. 土豆去皮，切成跟排骨相近的块。
没吃过，但做过一次炸鳕鱼。 用油炸的，外面酥脆，里面软嫩。 味道嘛。。。。其实我觉得一般，可能我没掌握好油温的问题把鱼肉给弄老了。 外酥里嫩的炸鱼，配上一杯冰啤酒，美滋滋~后来做了次黄油版煎鳕鱼，用的是罐头鱼，比较方便。 黄油版的更香一点，但是口感感觉比用油炸的要粗一点(可能是我鱼的问题)。
通常我们做煲汤的时候，都是排骨汤做汤底，什么汤料都可以搭配在一起的，那么虫草花可以和排骨一起煮汤的，煮出来味道很鲜甜的，而且营养价值非常的高，两者是没有任何的冲突的。虫草花在以前是一味很名贵的药材，现在人工培育成功，价格大大降低，很多人都开始用来煲汤做了。