首先，要有一块好的老豆腐。这个“好”字该怎么理解呢？不是说豆腐的颜色就要白的发亮、看着非常新鲜，其实这恰恰说明这块豆腐不好。好的老豆腐，颜色应该是偏黄色，稍微带点青头（也就是没有煮烂的豆粒）。摸上去应该比较有韧性，不是那种软趴趴的一碰就碎的豆腐。当然，一块好的老豆腐，来源自然是好的豆腐坊。
不请自来，作为一个地地道道的湛江人，对青茄子可以说是情根深种了，小时候家里很穷，能买到肉已经很奢侈了，所以平时家里做菜都是青菜多过肉类。但即使是这样，妈妈还是会变着法让菜式丰富一些，其中让我印象最深的就是妈做的虾米炒鸡蛋和虾米拌茄条了。
作为成都人的我，可能更懂一些。 首先说锅底，最好吃的锅底当然是鸳鸯的！中间清汤那一部分放点豆芽和蔬菜什么的，吃起来很解腻。另外就是蘸碟，最简单的葱香菜蒜泥+蚝油+辣椒油是最好吃的（别问我为什么不要麻酱！
其实这就要从虾本身的味道说起了，虾本身的滋味是鲜美的、是无色无味的，所以我们吃到很多做法的虾仁口感都是鲜甜味或者咸香味儿为主。
驴肉的特点之一是：色红、香嫩，味美可口，营养丰富，易被人体消化吸收; 特点之二为：肉质细、口感好，比一般畜肉脂肪低。 驴肉具有补气养血的功能；还能滋补强壮作用，可治积年劳损及久病贫血和营养不良等症；对肺结核病人有很好的辅助治疗作用。1.把新鲜驴肉切成小方块儿，洗净控干待用！ (注意不要把水挤得太干。
之前有人问我泰式酸辣虾汤怎么做，今天就带来这道酸辣开胃的泰国虾片，做法简单，酸辣过瘾！ 食材准备：鲜虾、鸡蛋、淀粉、面包糠、新鲜青柠檬（可以用白醋代替）、小米椒、姜蒜、生抽、陈醋、白糖、高汤、植物油。
明确一点，世界上并没有所谓的黑胡椒香肠（或者说是黑椒香肠）。如果仔细观察，会发现市面上大多数的香肠都是红色的。这主要是因为在加工香肠的时候，为了防止微生物的生长，会往肉馅里加入硝酸盐和亚硝酸盐作为着色剂。这种添加剂具有很强的防腐作用，且安全性较高，被广泛用于肉类食品中。
非常好吃，而且非常简单 先说做法吧 准备山药500g，瘦肉250g（不要问为什么是250g，我也不知道...） 山药去皮，冲洗干净后切成段 瘦肉洗净后用刀背拍烂 然后开始做，我是用电压力锅做的1. 把猪瘦肉放进去加水没过食材，放两片姜，